Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Анализ ассортимента и экспертиза качества творога, реализуемого в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула

Купить Гарантия
Код работы: 1477
Дисциплина: Неизвестна
Тип: Курсовая
Вуз:СибУПК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 10233
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Введение 3
1 Литературный обзор 5
1.1 Пищевая ценность и химический состав творога 5
1.2 Формирование качества творога в процессе производства 8
1.3 Способы производства творога 9
1.4 Классификация и ассортимент творога 15
1.5 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение творога 16
1.6 Замораживание творога, как один из способов консервирования 20
2 Экспериментальная часть 22
2.1 Объекты и методы исследования 22
2.2 Анализ ассортимента творога, реализуемого в ООО «Изумрудный дом» 24
2.3 Изменение потребительских свойств творога, реализуемых в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула, в процессе хранения 26
2.4 Анализ маркировки творога, реализуемого в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула 29
2.5 Экспертиза качества творога, реализуемого в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула 32
Выводы и предложения 42
Список использованных источников 45
Приложение №1 47

   
Отрывок: Актуальность выбранной темы. Состояние питания населения – является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье каждого человека и сохранение генофонда нации. Правильное питание способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, созданию условий для повышения способности организма противостоять неблагоприятным условиям окружающей среды, обеспечивает нормальный рост и развитие детей. Организация здорового питания населения — сложный и многофак¬торный процесс, который можно реализовать, только опираясь на глубо¬кие знания, стройную научную концепцию и продуманную научно-тех¬ническую политику. Особую важность представляют мероприятия, проводимые в рамках Концепции государственной политики в области здорового питания, целью которой является укрепление здоровья и профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.
Анализ питания в Алтайском крае показывает, что, несмотря на положительную тенденцию в изменении структуры потребления пищевых продуктов за счет употребления овощей, мясных и молочных продуктов, а также рыбы, состояние питания населения края свидетельствует об отклонениях от принципов здорового питания. В сравнении с гигиеническими нормами отмечается дефицит почти по всем видам продуктов, витаминов, физиологической сбалансированности минеральных веществ. В питании детей белковый рацион заменяется липидно-углеводным. Экономическое неблагополучие населения приводит к приобретению пищевых продуктов без учета их биологической ценности. Диетическое питание практически отсутствует.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Отчет по практике «Городская больница № 4» г. Барнаула, стоматологическое отделение Подробнее
Тип: Отчет по практике
Вуз: РАНХиГС
Просмотры: 4994
Тема: Формирование и поддержание корпоративной культуры предприятий индустрии сервиса и туризма на примере туристических фирм г. Барнаула Подробнее
Тип: Дипломная
Вуз: иной
Просмотры: 9826
Тема: Экономический анализ предприятия г. Барнаула Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГУ
Просмотры: 7156
Тема: Криминологическая характеристика Ленинского района г. Барнаула Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: ААЭП
Просмотры: 8787
Тема: Анализ ассортимента и экспертиза качества карамели, реализуемой в магазине «Палата» г. Барнаула Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: Сибирский Университет потребительской кооперации
Просмотры: 8532
Тема: Аналитическая записка на памятник культурного наследия г. Барнаула Свято-Никольский храм. Подробнее
Тип: Иное
Вуз: АГУ
Просмотры: 11703

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »